ZONAMAROS- Catat ini. Sebab, penting saat idul adha nanti, saat anda banyak mengonsumsi banyak daging dalam masakan sup.
Sebab, banyaknya daging dari kurban yang buat sup sering kali mengandung banyak lemak yang menggumpal.
Lemak yang banyak tentunya menggangu cita rasa kenikmatan dari sup.
Maka dari itu, berikut cara mengurangi lemak dalam olahan masakan sup.
1. Mendiamkan kaldu di dalam lemari es
Cara mudah pertama untuk menghilangkan lemak rebusan daging adalah dengan mendiamkan kaldu sup di dalam lemari es terlebih dahulu.
Kaldu sup yang dibiarkan di dalam lemari es akan membuat lemak-lemak daging mengapung di atasnya membeku dan menjadi keras.
Sehingga selanjutnya lemak yang sudah membeku tersebut dapat diambil memakai sendok atau saringan dengan mudah dan cepat.
2. Kurangi pemakaian minyak
Saat menumis bumbu sup, sebaiknya jangan terlalu banyak menggunakan minyak. Dan bisa menggunakan sedikit lemak dari kaldu sebagai pengganti minyak.
Baca Juga: Annisa Pohan Sampaikan Pesan Haru Usai Alami Keguguran
Dengan tips ini, membuat tidak perlu lagi menggunakan minyak untuk membuat bumbu sup daging.
3. Gunakan saringan tahu
Saringan tahu bisa cepat menyaring kaldu yang masih dipenuhi lemak daging karena memiliki rongga yang masih cukup rapat.
Cukup dengan meletakkan saringan tahu di atas wadah agar lemak bisa tersaring dengan baik.
Baca Juga: Tinggal Hitung Hari! Masuk Mall dan Naik Kendaraan Umum Harus Sudah Vaksin Booster
4. Angkat kaldu pada sup menggunakan sendok dingin
Menghilangkan lemak di atas permukaan kaldu bisa dengan cara mengikatnya di sendok dengan es batu.
Caranya ialah bisa letakkan beberapa es batu di atas sendok sayur. Kemudian, celupkan bagian bawah sendok sayur yang sudah dingin terkena es batu ke permukaan kaldu. ***