Begini Cara Memberisihkan Udang

ZONAMAROS- Sejatinya, proses membersihkan dan menyiapkan udang mentah dan matang tidak jauh berbeda.

Apa pun jenis udang yang tersedia di dapur rumah Anda, tetaplah mengecek kesegarannya sebelum membersihkan dan mengolahnya menjadi beraneka hidangan.

Berikut cara membersihkan udang :

Cek Kesegaran Udang

Segala jenis udang harus disimpan di dalam kulkas bersuhu 0-3°C. Secara umum, udang mentah harus dikonsumsi dalam waktu 48 jam setelah dibeli, sementara udang matang harus dikonsumsi dalam waktu 5-7 hari setelah dimasak. Jika dibekukan di dalam freezer, udang bisa bertahan selama 5 sampai 6 bulan.

Jika kualitasnya masih baik, udang matang seharusnya bertekstur padat, berwarna putih dengan sedikit semburat merah muda, dan tidak menguarkan aroma yang terlalu amis. Pahamilah pula bahwa beberapa orang lebih suka memasak udang dengan kepala, kaki, dan/ atau kulitnya.

Baca Juga: 5 Jenis Tanaman Hias Pembawa Hoki, Beruntunglah Pemilik Rumah

Jika kualitasnya masih baik, udang mentah seharusnya bertekstur padat, berwarna transparan, terlihat mengilat, dan tidak beraroma aneh. Umumnya, udang mentah yang dijual di pasaran masih dilengkapi dengan kaki, kulit, dan kepalanya.

Udang beku, baik yang masih mentah maupun sudah matang, harus dilunakkan di dalam kulkas semalaman sebelum dibersihkan. Jika ingin, Anda juga bisa melunakkan udang dalam porsi kecil dengan merendamnya di dalam mangkuk berisi air dingin atau mengalirinya dengan air dingin di bawah keran. Seharusnya, proses ini hanya akan berlangsung selama 20-30 menit.